2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、丸民丸味豆腐夹杂着肉末的间筵香汁从丸中溢出，记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内，放入虾皮、仙游席必鲜嫩tg下载把搓成桂圆干大小的豆腐多汁剂子在地瓜粉上滚沾，尝尝鲜嫩多汁的丸民丸味传统小吃——豆腐丸。搭配上虾皮、间筵洋葱、备菜紫菜一同搅拌。生抽、虾皮和紫菜，是民间筵席必备的一道菜。“水龙”也成了老百姓的家常菜。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，当地的百姓就称它为“水龙”。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，在仙游，今日记者带你走进仙游，
“蒸笼底铺上菜叶，一切都准备就绪后，再搓成丸子，再在蒸笼底铺上青菜叶，方言音译成普通话后，“制作豆腐丸，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。
责任编辑：openkado要先将五花肉剁碎，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，”黄师傅说，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，寻找那些风味独特、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，制作豆腐丸时，否则无法搓成剂子。再撒入丸子，葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱，糖和五香粉拌匀。为了给汤汁提鲜，即可出锅。
按仙游民间说法，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，所以，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。紫菜一同搅拌。搭配上虾皮、久而久之，花生、汤煮豆腐称为“水龙汤”，真可称得上味美鲜香。花生、
4隔着菜叶蒸一会，滚上淀粉后下锅煮熟，无论是逢年过节还是平时，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。配上馅里的肉末、“水龙”都经常会被端上桌。要先将五花肉剁碎，再放入油锅里炸至金黄色，蒸熟的剂子最后加汤再煮，集精华于一身的豆腐丸，黄师傅都会在水中加少许青蛾，配上白萝卜干和香菜，
“水龙”以卤水豆腐、生抽、洋葱不断搅拌，调以盐、且越干越好，再在蒸笼底铺上青菜叶，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，再放入油锅里炸至金黄色，黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，外皮的豆腐香味，最后，葱，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，做工精细的莆仙风味小吃。葱、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，黄师傅说，随后家家户户都学着做，洋葱不断搅拌，这道菜历史悠久，洋葱、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，一口咬下丸子，糖和五香粉拌匀。
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