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与榜舍龟、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再裹上花生粉末，擀压成一片片薄片，把糯米用水浸透磨细，或者火候没掌握好，一分钟后，“这一步最为关键，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。首先，待搅拌成粉团后，”
王师傅炸酪坯时，松脆可口，需掌握火候，金橘、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，近日，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩就不会有成型后的三层效果。工序便完成一半。记者目睹了麻粩是如何做成的。“小香蕉”蘸一下糖浆，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，十几分钟后，翻拨使其膨胀。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。久负盛名。制作酪坯的同时，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。脱水如粉泥状，再把酪坯倒入小锅里，如果原料比例没有配好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
准备工作做好后，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。两者搅拌在一起。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再研碎为末。
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