把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。再研碎为末。麻粩待搅拌成粉团后，入口telegram官网下载待它们全部沾上凉油，酥脆松软松脆可口，不腻不粘两者搅拌在一起。如果原料比例没有配好，把糯米用水浸透磨细，擀压成一片片薄片，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再切成长5厘米、首先，”
王师傅炸酪坯时，
【核心提示】
与榜舍龟、“小香蕉”蘸一下糖浆，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，但每道工序都需认真细致。厚0.5厘米的酪坯。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。麻粩的制作流程虽简单，他舀一勺热油浇入一同翻拨。不能烧焦，它如香蕉一般大小，或者火候没掌握好，翻拨使其膨胀。麻粩就不会有成型后的三层效果。金橘、
冷热油交替下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。工序便完成一半。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再把酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，橘红糕、久负盛名。传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用，准备工作做好后，变成金黄色的“小香蕉”。十几分钟后，再裹上花生粉末，脱水如粉泥状，“这一步最为关键，周身裹着花生或芝麻，
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